Bárbaro Asador de Campo: El sabor de Querétaro conquista México y el mundo

El restaurante queretano “Bárbaro Asador de Campo” ha logrado un hito al ser reconocido como uno de los 100 mejores restaurantes de México en la prestigiosa Guía Marco Beteta 2025. Este logro posiciona a la gastronomía queretana en un lugar destacado a nivel nacional e internacional.

 

Ubicado en las afueras de la ciudad, Bárbaro Asador de Campo ofrece una experiencia culinaria única, donde los ingredientes frescos de su huerto y de productores locales se combinan con recetas tradicionales de la región del semidesierto queretano. Su propuesta gastronómica, que fusiona lo local con técnicas de alta cocina, ha cautivado a críticos y comensales por igual.

 

“Nuestra gastronomía queretana es un imán para los turistas”, afirmó Rodrigo Ibarra, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de Querétaro. “Bárbaro Asador es un claro ejemplo de la calidad y diversidad de nuestra oferta gastronómica”.

 

Bárbaro Asador de Campo destaca por sus prácticas sostenibles. El restaurante cuenta con un huerto orgánico, paneles solares, y una destilería donde producen su propio whisky y vino. Estas iniciativas han sido reconocidas con diversos premios, como el de Mejor Práctica de Sociedad en la Guía México Gastronómico 2024.

 

“Queremos seguir siendo un referente en la gastronomía mexicana y demostrar que es posible combinar sabor, calidad y sostenibilidad” aseguró Jaime Niembro, director de Bárbaro Asador de Campo.

 

Este logro de Bárbaro Asador de Campo se suma a otros reconocimientos que ha obtenido la gastronomía queretana en los últimos años. Esto demuestra que es posible combinar tradición y modernidad, sabor y sostenibilidad, para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

 

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